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• Anno 2010
  
  

  • in allestimento
• Anno 2009
  
  

  • 13^ corso scienza degli alimenti (6 dispense)
  • Microbiologia, igiene e infestanti nell’industria alimentare
  • Corso di formazione: L’etichettatura dei prodotti alimentari
  • La gestione della qualità e della sicurezza nell'industria alimentare: aggiornamenti metodologici
  • I prodotti della IV gamma : qualità, igiene, innovazione tecnologica, mercato
  • Il Pomodoro è colto
  • Corso di formazione: Tecnologia dei prodotti da forno
  • Analisi sensoriale & consumer science, parte 1a introduzione e fondamenti
  • Principi e applicazioni della sterilizzazione termica degli alimenti
• Anno 2008
  
  

  • 7^ Corso Tecnologia dei prodotti da forno
  • Convegni Vegetalia: i prodotti della IV gamma
  • Convegni Vegetalia: il pomodoro colto
  • I Seminari di Qualyfood: Aggiornamento tecnico e nuove responsabilità per gli operatori coinvolti nell'Assicurazione della Qualità
  • Convegno: Etichettatura: aspetti tecnici
  • 12° corso scienza degli alimenti
  • Corso: Product development
  • Convegno QualyPig 2008
• Anno 2007
  
  

  • Corso teorico-pratico Il processo di produzione della pasta secca
  • Tecnologia del pane
  • 11° corso di scienza degli alimenti
  • 6° Convegno Tecnologia dei prodotti da forno
  • L'attuale approccio all'assicurazione e al controllo della qualità e all'R&D
  • Seminari tecnici presso Fiera A.B.Tech
  • Corso teorico-pratico Il processo di produzione della pasta secca
• Anno 2006
  
  

  • "SUINITALIA - Il Meeting della Suinicoltura"
  • "Il mercato dei prodotti di IV gamma: qualitá, igiene, innovazione tecnologica, mercato"
  • La gestione dell’igiene nell’industria alimentare: aggiornamenti normativi e metodologici
  • Corso di Aggiornamento: Il sistema delle tecnologie alimentari
  • 5° Corso di aggiornamento sui prodotti da forno: sviluppo di nuovi carboidrati
  • Corso teorico-pratico: Introduzione alla tecnologia dei biscotti
  • Fondamenti di microbiologia alimentare
  • Formazione e addestramento al filth test sui prodotti alimentari
  • Aggiornamenti di sensory andconsumer science
  • Tecnologia del gelato artigianale
  • I prodotti surgelati
  • La shelf life delle birre
• Anno 2005
  
  

  • 4° convegno tecnologia dei prodotti da forno
  • Tecnologia e qualità del caffè
  • Gli alimenti come vettori di nutrienti energetici
  • La shelf life dei prodotti alimentari e la sua determinazione: approcci diversi
  • Tecnologia dei prodotti da forno: corso introduttivo
  • Appassimento delle uve e qualità dei vini: innovazione tecnologica e analitica
  • Corso additivi: funzioni e applicazioni
  • Processi di estrazione e qualità dell'olio extra vergine di oliva
  • Le Direttive comunitarie in tema di diritto alimentare

  
  
• Anno 2004
  
  

  • Tecnologia dei prodotti da forno: i grassi
  • Tecnologia dei prodotti da forno: la conservabilità
  • Il controllo di qualità nei processi analitici ed industriali
  • L'elettrotecnologia nell'industria agroalimentare
  • La valutazione dell'autenticità e della sicurezza dei prodotti alimentari
  • Formazione e addestramento al Filth-test sui prodotti alimentari
  • 9° corso di Scienza degli alimenti
  • Aspetti tecnologici,nutrizionali e normativi del latte di capra e derivati
  • Tecnologia di produzione del cacao e del cioccolato
  • Fondamenti di nutrizione

  
  
• Anno 2003
  
  

  • Tecnologia dei prodotti da forno: corso introduttivo
  • Tecnologia dei prodotti da forno: aggiornamento
  • Analisi sensoriale e consumer science: Introduzione e approfondimenti
  • Aggiornamenti di analisi sensoriale e di consumer science
  • Tecnologie innovative nella produzione del latte alimentare
  • Aggiornamenti sulle uova e sugli ovoprodotti
  • Suscettibilità degli aimballaggi all'attacco degli insetti
  • Diritto alimentare: innovazioni normative evoluzioni giurisprudenziali
  • Aromi: avanzamenti tecnologici
  • 8° Corso Scienza degli alimenti
  • 31/12/2004: pronti per la rintracciabilità

  
  
• Anno 2002
  
  

  • Corso Tecnologia dei prodotti da forno
  • Semilavorati vegetali per l'industria alimentare
  • Emulsionanti: nuovi sviluppi
  • Il ruolo del "tecnologo alimentare" nelle ristorazione e distribuzione degli alimenti
  • Igiene industriale
  • Innovazione tecnologica nell'appassimento delle uve
  • Le acque destinate al consumo umano
  • Alimenti e OGM: quali problematiche?
  • 7° Corso di scienza degli alimenti
  • Stato dell'arte sull'applicazione di sensori e sistemi olfattivi in campo alimentare
  • Strategia 6-sigma e validazione dei metodi analitici
  • Il gelato: nuove tecnologie e nuovi prodotti nei mercati internazionali
  • Aggiornamenti di legislazione alimentare

  
  
• Anno 2001
  
  

  • Certificazione volontaria e regolamentata dei prodotti alimentari
  • Lievitazione naturale
  • Tecniche di visione: applicazioni di selezione e non distruzione e stato dell'arte nell'industria alimentare
  • Hot Topics in Food Science & Technology
  • Il prodotto biologico: situazione attuale e prospettive
  • Analisi sensoriale e consumer science. Parte 2a: approfondimenti (libro Ed. Chiriotti)
  • I prebiotici del latte
  • 6° Corso di Scienza degli alimenti
  • Qualità e sicurezza dei prodotti ittici

  
  

 

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